Когда в вашем доме появится фирменный «бариста», вы в любой момент сможете получить идеально правильный, приготовленный по вкусу эспрессо с безупречной пенкой. Выбор автоматических кофеварок необычайно широк. Прежде чем отправиться за покупкой, определитесь, какие именно функции устройства для вас предпочтительнее, ведь каждая техническая инновация может увеличить цену. Для приготовления кофе в домашних условиях сегодня выпускают три вида устройств: фильтрационные (капсульные), кофеварки эспрессо (рожковые) и автоматические кофемашины. Чтобы не было сомнений в правильном выборе, попробуем разобраться какая из них лучше, сделав небольшой обзор по отзывам потребителей.
Типы кофеварок
Ещё несколько десятилетий назад единственным прибором для заваривания кофе была турка, обычный эмалированный ковшик, а то и кастрюля. Современные устройства полностью взяли на себя функцию приготовления, а человеку осталось только получать удовольствие от вкуса и аромата напитка. Кофейная техника для кухни представлена такими типами кофеварок.
- Автоматические кофемашины — умные и самостоятельные, а также самые дорогие. Они сами мелют кофе и заваривают в соответствии с настройками пользователя. Нужно лишь нажать нужную кнопку.
- Капельные кофеварки — специализируются на приготовлении американо. Именно их часто показывают в американских фильмах.
- Капсульные устройства приобретают люди, которые любят экспериментировать с разными сортами кофе.
- Гейзерные кофеварки популярны у итальянцев, агрегат делает кофейный напиток очень насыщенного вкуса.
- Рожковые устройства разработаны для поклонников эспрессо и капучино.
- Электрические турки и французский пресс являются немного усовершенствованным вариантом того самого эмалированного ковшика.
Как это работает
Принцип работы всех автоматических кофеварок практически идентичен. Первым делом машина подключается к сети. С помощью механической или сенсорной кнопки выбирается любимый кофейный напиток. Автоматическая кофемашина отмеряет по весу нужное количество зёрен, перемалывает, помещает в заварочное устройство и утрамбовывает перемолотую массу.
Параллельно с работой кофемолки бойлер нагревает воду примерно до 92 градусов – именно такая температура является идеальной для приготовления бодрящего напитка, поскольку полезные вещества переходят в напиток не разрушаясь. Нагретая вода из бойлера по трубкам поступает к утрамбованной массе, а готовый напиток попадает прямиком в чашку, напоследок покрываясь неповторимой пенкой кремового цвета. Машина завершает цикл приготовления и отбрасывает использованную кофейную гущу в специальный отсек для отходов.
Совет. Вода для заваривания кофе должна быть отфильтрованной и мягкой, но не кипячёной – качество воды влияет на вкус и аромат кофе. Ни при каких обстоятельствах не используйте в этих целях газированную воду – это небезопасно, кофеварка подаёт воду под давлением и агрегат может взорваться. Коньяк и молоко, добавленные в бойлер сокращают срок службы устройства.
Рожковая кофеварка
Пожалуй, рожковая кофеварка сегодня лидер среди подобных устройств. Она может приготовить эспрессо, а модель с капучинатором – капучино с пышной молочной пенкой.
Рожковой машину называют благодаря внешнему виду холдера, в который помещают перемолотый кофе. Во время приготовления кофейного напитка через рожок проходит нагретый водяной пар под давлением. Выбирая кофеварку данного типа, отдавайте предпочтение рожку из металла. Металл обладает хорошей теплоотдачей и кофе получается ароматнее и насыщеннее. Пластиковый рожок не обладает таким преимуществом, и кофейный напиток мало будет похож на эспрессо. Рожковые агрегаты бывают двух видов: паровые и помповые. Отличаются они лишь давлением водяного пара. Чем выше давление, тем крепче и быстрее готовится напиток.
Достоинства рожковой машины:
- разумное соотношение стоимости и качества;
- высокая скорость приготовления кофейного напитка;
- готовит эспрессо. При наличии дополнительного устройства – капучино.
Недостатки:
- нет кофемолки. Использует кофе определённой фракции помола;
- за один раз может приготовить только одну, максимум две чашки напитка;
- очистка отработанной кофейной гущи требует времени.
Капсульные кофеварки
Капсульная кофеварка работает по тому же принципу, что и рожковая, с той лишь разницей, что кофе заваривается в капсуле. Машина прокалывает капсулу специальной иглой, а пар через эти отверстия уносит в чашку неповторимый вкус напитка и его аромат. Пользователю нужно только положить нужную капсулу, а позже отправить отработанную в поддон для мусора, хотя есть модели, которые этот пункт выполняют автоматически. Капсула, содержащая молотый кофе, абсолютно герметична, кофе не выветривается и долго сохраняет аромат и вкус. Благодаря простоте использования аппарат часто приобретают не только в качестве домашнего мастера кофейных дел, но и для офисов.
Капсулы продаются с кофе разных сортов без ароматических добавок, производители пошли дальше и упаковывают в капсулы чай, другие напитки. Выбирая капсульную кофеварку, обратите внимание на то, какие капсулы она использует: оригинальные или универсальные. Зачастую капсулы одного бренда не подойдут другому. Вас может не устроить ассортимент напитков и сортов кофе, их доступность в продаже и цена. Если агрегат использует универсальные капсулы, то в продаже можно найти пустые капсулы, которые заполняются самостоятельно молотым кофе любимого сорта.
Достоинства капсульной кофеварки:
- автоматическая система очистки;
- компактные габариты и стильный дизайн;
- быстрота приготовления;
- возможность заваривания нескольких видов кофейных напитков.
Недостатки:
- завышенная стоимость капсул;
- нет капсул – нет возможности приготовления напитка.
Капельная кофеварка
Кофеварка этого типа относится к разряду недорогих и простых в использовании аппаратов. Машина подходит тем, кто любит не особо крепкий кофе одного вида – американо. Варить кофе в таком аппарате проще простого. Заливается вода в бойлер, засыпается кофе в фильтрационную сетку, пара минут ожидания и готово.
Капельная кофеварка работает иначе, чем устройства описанные выше. Вода нагревается, по трубкам поднимается вверх, пар выпадает капельками на кофе, просачиваясь сквозь него, и через фильтр стекает в колбу. Есть модификации, где вместо колбы имеется две чашки. Агрегаты отличаются объёмом колбы и потребляемой мощностью. Соответственно, чем выше мощность, тем быстрее идёт процесс приготовления.
Есть устройства с функцией подогрева готового напитка. Под кофейником располагается нагревающий ТЭН. Кофеварки со специальной металлической колбой – кофейником позволяют заваренному кофе долго оставаться тёплым. Удобства добавляет таймер отсрочки старта приготовления и индикатор температуры готового кофе. Что касается фильтра, то есть три вида:
- бумажный. Используется однократно;
- нейлоновый является многоразовым, выдерживает около шестидесяти циклов приготовления;
- золотой – это нейлоновый фильтр, у которого имеется специальное напыление, продлевающее срок службы нейлона примерно до 120 циклов.
Автоматические кофемашины
Это самые дорогие устройства для приготовления кофейного напитка, но и самые удобные в эксплуатации. Стоимость обусловлена наличием в одном корпусе двух кофеварок и кофемолки. Позволяют быстро приготовить несколько видов напитка, регулировать его крепость и объём. Имеют сервисные программы и работают практически без участия человека. Но всё же требуют ухода. После приготовления 220 чашек кофе (точное количество зависит от модели) кофемашину нужно почистить. Большинство агрегатов сами подскажут владельцу, когда им необходима очистка. Верным признаком необходимости генеральной уборки является снижение температуры готового напитка и уменьшение толщины пенки.
Секреты выбора
На что обращать внимание, выбирая кофеварку?
- Первым делом выясните, какой кофе предпочитают члены семьи.
- Не можете обойтись без молока, но нет времени возиться с пенкой? Приглядитесь к моделям с автоматическим капучинатором или со встроенной ёмкостью для молока.
- Немаловажный параметр – мощность устройства. Чем компактнее кофеварка, тем меньший она имеет объём рабочих ёмкостей и тем чаще нужно обслуживать аппарат. Если прибор будет готовить по 2 – 4 чашки кофе в день, то особо производительный вариант и не требуется.
Более профессиональные устройства, хоть и имеют высокую стоимость, но требуют меньше ухода и служат дольше - Материалы и комплектующие, из которых изготовлено устройство — ещё один важный критерий выбора. Бойлер для нагревания воды может быть изготовлен из различных сплавов, хоть вода и не кипит в бойлере, лучше не покупать агрегат с нагревательным узлом из алюминия, так как алюминий и пищевые продукты являются не лучшим тандемом для здоровья.
- Трубки, по которым подаётся вода в рабочий блок, предпочтительнее из металла, ведь пластиковые чаще выходят из строя.
- Корпус кофеварки может быть пластиковым или стальным. Модели из нержавеющей стали имеют более высокую стоимость, чем аналогичные агрегаты в пластиковом корпусе.
- Удобно, если устройство имеет индикатор уровня воды в бойлере, регулируемую высоту поддона и подсветку дисплея.
Определившись с типом кофеварки, выбирайте для покупки бренд, который специализируется на производстве техники для приготовления кофе. А также ориентируйтесь на цену, функционал и собственные потребности.
Какую кофемашину лучше выбрать: видео
https://youtu.be/uCfnQJId0X8
Кофеварка для дома: фото
